Рецепт приготовления как приготовить вкусные котлеты из куриного мяса c грибами
Вам понадобится : курица весом 1,5 к, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 яйца, 2 ч. ложки муки, 500 гр. белого хлеба, 250 мл. молока, 150 гр. сушеных грибов, 0,5 банки оливок без косточек, 1 ст. ложки зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу, растительное масло
Приготовление :

2. Мясо пропустите через мясорубку. Это лучше сделать 2 раза: чем мельче будет мясной фарш, тем нежнее получатся котлеты..

3 . С белого хлеба срежте корку. Половину хлеба нарежте и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, слегка его отжмите и выложите в миску. Одну луковицу и чеснок очистите, измельчите и добавите в миску с хлебом. Туда же положите куриный фарш после чего добавте 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

4 . Оставшееся яйцо отварите вкрутую. Оливки тщательно промойте от рассола и дайте обсохнуть. Зелень переберите вымайте и обсушите. Мелко порубите оливки, яйцо и зелень. Добавите 1 ч. ложку муки и перемешайте. Солить не нужно.

5 . Предварительно замоченные грибы промойте в теплой воде и нарежте небольшими кусочками. Вторую луковицу очистите и нарежте тонкими полукольцами. Лук и грибы обжарите в растительном масле до золотистого цвета. Добавите 1 ч. ложку муки. Посолить по вкусу и перемешайте.

6 . Оставшийся хлеб измельчите в блендере. Присыпте разделочную доску хлебной крошкой. Из куриного фарша скатайте шарики диаметром 5-6 см, положите на доску и сформируйте тонкие лепешки. На половину лепешек положить начинку из оливок а на оставшиеся - начинку из грибов. Одной рукой придерживая котлету, второй с помощью ножа закройте сначала один край, затем второй. Защипив таким образом края, обвалять куриные котлеты в хлебной крошке. Котлетам с разными начинками можно придать разную форму. Обжарить котлеты на растительном масле на умеренном огне с обеих сторон - до золотистого цвета. Накройте крышкой, убавте огонь до малого и готовите еще 7 мин.

Совет : к Из куриной кожи получаются очень вкусные шкварки, которые можно использовать как добавки к супам, овощным пюре и салатам. Нарежьте куриную кожу небольшими кусками, посолите и жарьте на сухой сковороде, периодически сливая вытопившийся жир.
Чтобы котлеты были пышными, фарш надо обязательно взбить - вилкой или в блендере. Фарш не должен быть очень плотным - это сделает котлеты «резиновыми».
Прежде чем выкладывать горячую начинку на котлету, ее следует остудить.

как оформить украсить салаты

Бутерброды для фуршета

Как оформить гранатовый салат

Оформление детских бутербродов

Cалат оливье фото